
Adresa
Hviezdoslavova 13
Zvolen
960 01
Kontakt
recepcia@hotel-academic.sk
hotel-academic.sk
O nás
Hotel ACADEMIC pri Strednej odbornej škole hotelových služieb a obchodu vo Zvolene priamo v centre mesta je vzdelávacím zariadením zabezpečujúce odbornú prípravu a odborné vzdelávanie žiakov v odboroch kuchár, čašník, hotelová akadémia a cukrár.
Otváracie hodiny
Pondelok: | 7.00 - 22.00 |
Utorok: | 7.00 - 22.00 |
Streda: | 7.00 - 22.00 |
Štvrtok: | 7.00 - 22.00 |
Piatok: | 7.00 - 22.00 |
Sobota: | 7.00 - 22.00 |
Nedeľa: | 9.00 - 20.00 |
Jedálny lístok
Predjedlá
75g Bryndzová terinka so špenátom, slaninové chipsy (7) 1,80 € |
80g Foie gras, sušené brusnice, medové lieskové orechy, horká čokoláda (7) 7,70 € |
80g Hovädzie carpaccio, hobliny parmezánu, cherry paradajka, reďkovka, 7,90 € |
listový šalát, smotanovo-citrónový dip (7) |
100g Grilovaný kozí syr, zelená špargľa, cviklová pena (7) 6,60 € |
Polievky
0,22I Vývar podľa ponuky, zelenina julienne, bylinkové profiteroly (1,3) 1,30 € |
0,22I Hráškový krém, marinovaná mozzarella s chilli (7) 1,90 € |
0,22I Špargľové cappuccino, segmenty špargle (7) 2,80 € |
Šalát y
200g Mladý listový šalát, grilovaný losos, varené vajíčko, 6,80 € |
horčicový vinaigrette, cherry paradajky (3,4,10) |
250g Cézar šalát, kuracie prsia, vypečená slaninka, dresing z ančovičiek (4,10) 6,90 € |
250g Šalát dubajského šejka, kuracie prsia, listový šalát, pestrá záhradná zelenina, 7,80 € |
ďatle, mungo klíčky, baby špenát, dresing |
(šalotka, cesnak, zázvor, limetka, orechový olej) (8) |
Ryby
250g Pečený pstruh, karfiolové pyré, šampiňóny, lístky ružičkového kelu (4) 7,90 € |
*10g – ďalšia nadváha pstruha 0,25 € |
150g Zubáč pošírovaný na pare, feniklový šalát s karotkou, 11,60 € |
citrusmi a lúčnym medom, kukuričný krém (4,7) |
150g Losos filet, zelená špargľa, holandská omáčka, ryžové krokety (3,4) 9,80 € |
Mäsité jedlá
200g Kuracie prsia plnené špenátom a slaninkou, kuracie stehno dolné, 5,60 € |
mrkvovo-zázvorový krém, jarná zelenina (7) |
150g Pečené morčacie prsia, teplý šalát z mladých zemiakov, pór, karotka, 5,40 € |
mladá cibuľka, smotana (7) |
150g Chrbát z mladého králika v gazdovskej slanine, hubový glace, 5,80 € |
hrachové lusky, cesnakové profiteroly (3,7) |
200g Jahňacia kotleta sous-vide v bylinkovej kruste, baby mrkva, drvený hrášok, 12,80 € |
zemiaky pučené s bryndzou (1,7) |
150g Bravčová panenka, grilovaná hliva s mandľami, krém z mladého šalátu (7) 6,60 € |
Steaky
100g Hovädzí tartar steak, cesnakové hrianky (1,3) 8,50 € |
200g Teľací filet steak, zemiakové Créme Brulleé, hrášok, karotka, baby špenát (7) 19,70 € |
200g Striploin steak, mrkvové pyré s koriandrom a limetovými krúpami (1) 11,70 € |
200g Hovädzí filet steak, omáčka zo zeleného korenia, domáce hranolky (7) 16,80 € |
Obľúbené jedlá v našom regióne
150g Detvianska valaška flambovaná (bravčová panenka, hovädzia sviečkovica) 10,80 € |
s farebnou paprikou a pórom julienne, zemiakové dukáty |
150g Pečená bravčová panenka, ovčia bryndzová omáčka, 6,90 € |
zemiakové haruľky so slaninkou (1,3,7) |
150g/300g Pikantná živánska (bravčová, kuracia) pečená v alobale 5,50 € |
350g Bryndzové halušky, mladá cibuľka, slaninka, zákys (1,7) 4,50 € |
Cestoviny - Bezmäsité jedlá
350g Pappardelle s hráškom, smotana, kúsky lososa (4,7) 6,90 € |
350g Penne s kuracím mäsom, omáčka qauttro formaggi, 5,70 € |
špenát, cherry paradajky (7) |
350g Šolet z červenej šošovice a pohánky, jardinierre zelenina, 4,00€ |
pošírované vajce, baby špenát (1,3) |
350g Risotto z mladého hrášku s trhanou mozarellou (7) 5,70 € |
Dezert y
220g Flambované palacinky crêpes Suzette (1,3,7) 5,50 € |
150g Čokoládová tortička, pomarančová omáčka, vanilková zmrzlina (1,3,7) 3,80 € |
150g Citronový tart, maliny, zázvor, med (1, 3,7) 2,90 € |
150g Creame fraiche ochutený vanilkou, čerstvé bobuľové ovocie (7) 2,50 € |
90g (3 kopčeky) Výber domácich zmrzlín, 100g čerstvé ovocie (7) 2,50 € |
Syry
100g Výber regionálnych syrov (slatinský, hiadlovský), orechy, 4,80€ |
med, hrozno, domáci chlieb (1,7) |