Adresa
Halenárska 13
Trnava
Kontakt
Kontakt: 0915 098 950
sushiki@sushiki.sk
sushiki.top
O nás
Ak by sme chceli japonskú kuchyňu charakterizovať, musíme povedať, že ide o obraz poetickej japonskej duše na tanieri. Vždy dávajú dobrý pozor na správnu vyváženosť farieb a úprava stola musí pôsobiť ako krásny obraz. Pred jedlom si Japonci povedia itadakimasu, teda niečo ako príjmam s pokorou. Po jedle zase nezabudnú na slová za jedlom "gochiso-sama)". Tieto slová sa učí aj okolitý svet tak, ako aj jesť japonské jedlá. Japonská kuchyňa je postavená najmä na čerstvých surovinách. Používa tiež pomerne málo tukov a korenia sú skôr jemné ako ostré. Základom vo svete najznámejších a najobľúbenejších japonských jedál, ku ktorým patrí sushi, sashimi , tempura, hikizumi, sosizugi či usuzukuiri, je najmä surové rybie mäso, a to z tuniakov, lososov, kaprov, žralokov, kreviet a iných druhov rýb i morských živočíchov.
Otváracie hodiny
| Pondelok: | 11:00 - 23:00 |
| Utorok: | 11:00 - 23:00 |
| Streda: | 11:00 - 23:00 |
| Štvrtok: | 11:00 - 23:00 |
| Piatok: | 11:00 - 23:00 |
| Sobota: | 11:00 - 23:00 |
| Nedeľa: | 11:00 - 23:00 |
Jedálny lístok
Predjedlá
| Kráľovské krevety - Tempurované krevety v japonskej panko strúhanke s kimchi majonézou 100g / 12,90€ |
| Edamame - Sparené sójové bôby (s morskou soľou alebo restované na kimchi omáčke 150g / 4,00€ |
| Lososový tatarák - Jemne pikantný, čerstvo nasekaný tatarák s avokádom a jarnou cibuľkou, podávaný s lotosovým koreňom 80g / 8,50€ |
| Tuniakový tatarák Pikantný, čerstvo nasekaný tatarák s kizame wasabi, podávaný s lotosovým koreňom 80g / 9,90€ |
Polievky
| Tom Yum - Pikantná kokosovo-zázvorová polievka s krevetami, sklenými rezancami a čerstvým koriandrom 0,3l / 4,90€ 0,5l / 6,30€ |
| Tom Kha - Limetovo-zázvorová polievka s kokosovým mliekom, krabou tyčinkou a čerstvým koriandrom 0,3l / 3,30€ 0,5l / 4,90€ |
| Miso - Tradičná japonská polievka s tofu, wakame riasami a jarnou cibuľkou 0,3l / 3,00€ 0,5l / 4,70€ |
| Hovädzí ramen - Silný hovädzí vývar so zeleninou, rezancami udon a plátkami hovädzej sviečkovej 0,5l / 8,90€ |
| Rybací ramen - Rybací vývar so zeleninou, rezancami udon a kúskami rýb 0,5l / 9,90€ |
Udon
| Kuracie udon - Japonské pšeničné rezance udon s kuracím mäsom a čerstvou zeleninou na teriyaki omáčke 450g / 7,90€ |
| Hovädzie udon - Japonské pšeničné rezance udon s Uruguajskou hovädzou sviečkovou a čerstvou zeleninou na teriyaki omáčke 450g / 9,90€ |
| Vegetariánske udon - Japonské pšeničné rezance udon s chrumkavým japonským tofu a čerstvou zeleninou na teriyaki omáčke 450g / 7,90€ |
| Udon s kačacími prsiami - Japonské pšeničné rezance udon s plátkami kačacích pŕs a zeleninou na pomarančovej teriyaki omáčke 550g / 10,90€ |
Tempura
| Kuracia tempura - Kuracie mäso v tempure na čerstvom šaláte s kimchi majonézou a sweetchilli 150g / 7,90€ |
| Ki tempura - Kúsky rýb v tempure na čerstvom šaláte s kimchi majonézou a sweetchilli 150g / 9,90€ |
| Veggie tempura - Zelenina v tempure na čerstvom šaláte s kimchi majonézou a sweetchilli 150g / 7,80€ |
Hlavné jedlá
| Grilovaný lososový steak s tigrími krevetami - Kimchi steak s karamelizovanou cibuľkou a grilovanými krevetami, miešaný listový šalát 300g / 16,90€ |
| Hovädzie hoisin medajlónky - Uruguajská hovädzia sviečková na shitake hríboch s hoisin omáčkou, ryža 250g / 17,90€ |
| Restované Baby chobotnice -Baby chobotnice s kokosovou miso omáčkou s čerstvým šalátom a chrumkavou cumou 200g / 10,90€ |
| Tuniakové tataki - Z prudka opečený tuniak obalený v togarashi korení a sezame, preliaty unagi omáčkou, miešaný listový šalát 200g / 17,90€ |
| Kukuričné kuracie prsia teriyaki - Prsia z kurčaťa kŕmeného výlučne kukuricou na grilovanej zelenine s teriyaki omáčkou, ryža - 200g / 14,90€ |
| Soft Shell Burger - Chrumkavý soft shell crab s tradičnou japonskou omeletou, jemne pikantným dresing so slivkovým vínom, podávaný s batatovým chipsom 300g / 12,90€ |
Šaláty
| Miešaný listový šalát s grilovanými krevetami - Grilované krevety na citrónovej tráve s cesnakom a čerstvým koriandrom, listový šalát 200g / 13,90€ |
| Miešaný listový šalát s kuracími prsiami v panko zmesi - Kuracie kúsky vyprážané v japonskej panko strúhanke, listový šalát a sweetchilli 200g / 8,90€ |
| Tofu šalát - Chrumkavé japonské tofu s miešaným listovým šalátom a avokádom, listový šalát 200g / 7,90€ |
Dezerty
| Ki dezert - Ľahký maracujový dezert s mascarpone a skaramelizovanými para orechmi 150g / 3,90€ |
| Kokosové guličky - Vyprážané kokosové guľky, podávané s lesným ovocím a tamarindom 70g / 3,50€ |
| Mochi ice cream - Tradičný japonský dezert plnený zmrzlinou rôznych druhov (matcha, yuzu, kokos) 70g / 5,90€ |
Prílohy
| Opekaná ryža – 200g / 4,90€ |
| Vermicelli rezance – 100g / 1,20€ |
| Ryža – 100g / 1,20€ |
| Sushi ryža – 100g / 1,40€ |
| Grilovaná zelenina – 100g / 2,90€ |
| Lotosový koreň – 50g / 2,50€ |
| Zázvor – 50g / 0,50€ |
| Wakame riasy – 60g / 3,90€ |
| Batátový chips – 50g / 2,50€ |
| Miešaný listový šalát – 100g / 2,00€ |
Omáčky
| Yakisoba – 50ml / 1,90€ |
| Japonská majonéza – 50ml / 1,50€ |
| Sweet chilli – 50ml / 1,50€ |
| Sriracha – 50ml / 1,50€ |
| Tobiko majonéza – 50ml / 2,30€ |
| Chilli majonéza – 50ml / 1,90€ |
| Kimchi majonéza – 50ml / 1,90€ |
| Kizame wasabi (s pravým wasabi) – 10g / 2,00€ |
| Wasabi – 10g / 0,50€ |
Sushi – Nigiri
| Nigiri Sake (losos) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 2,50€ |
| Nigiri Maguro (tuniak) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 3,3€ |
| Nigiri Managatsua (maslová ryba) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 2,90€ |
| Nigiri Tako (chobotnica) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 2,50€ |
| Nigiri Unagi (úhor) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 3,50€ |
| Nigiri Ika (sépia) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 2,2€ |
| Nigiri Masago (kaviár z lietajúcej ryby) Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 3,30€ |
| Nigiri Avokádo Alergény: 2,4,5,6,11,14 26g / 2,90€ |
Sushi – Maki
| Maki Ebi (kreveta) Alergény: 2,4,5,6,11,14 100g / 4,20€ |
| Maki Tako (chobotnica) Alergény: 2,4,5,6,11,14 100g / 4,20€ |
| Maki Sake (losos) Alergény: 2,4,5,6,11,14 100g / 4,50€ |
| Maki Avokado Alergény: 2,4,5,6,11,14 100g / 3,90€ |
| Maki Kappa (uhorka) Alergény: 2,4,5,6,11,14 100g / 4,00€ |
Sushi – Temaki
| Temaki Sake (losos so sezónou zeleninou) Alergény: 2,4,5,6,11,14 80g / 4,20€ |
| Temaki Maguro (tuniak so sezónnou zeleninou) Alergény: 2,4,5,6,11,14 80g / 4,90€ 80g / 4,90€ |
| Temaki Maguro (tuniak so sezónnou zeleninou) |